haohan白酒基酒典型风味物质含量的测定毛细管柱气相色谱仪LZP-930

            白酒是原料经发酵后再通过蒸馏而获得的含有其他香味物质的乙醇水合物,由水、乙醇、香味物质组成。香味物质占白酒总量的1%~2%,香味物质主要包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、醛类及其他芳香族化合物,白酒中的微量成分虽然含量极少,但对酒质却有影响,决定着白酒的香气和口味,构成白酒的不同香型和风格,典型风味物质的含量及其之间的相互作用对酒的感官质量和风味等起决定性作用,主体香味成分的含量比例构成了各种香型白酒的不同风格。浓香型白酒中酯类占总香味成分的55%~60%,无论何种香型的白酒,其中乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯占总酯含量的80%以上;酸是白酒中重要的骨架成分和味的协调成分,其中乙酸、己酸占总酸含量的13%~30%;醇类是呈香呈味物质,在白酒中含量占总香味成分的10%~30%;醛是“香”的协调成分,主要对白酒的香气起平衡协调作用,白酒中主要的醛类有乙醛和乙缩醛(C-乙醇缩乙醛),占总醛含量的98%。
            滕州市浩瀚色谱仪器技术服务有限公司，建立一种新的、同时测定不同级别白酒基酒中11种典型风味物质含量的气相色谱外标法,采用.LZP-930型色谱柱(25 m×0.32 mm,1.0μm),氢火焰离子检测器检测,进样口温度220℃,检测器温度250℃,柱流速2.0 m L/min,载气为氮气(纯度99.999%),载气流速30 m L/min,H2流速30 m L/min,空气流速300 m L/min,尾吹流速25 m L/min;采用分流进样方式,分流比10∶1,进样量1μL。
           结果表明:该方法简便、准确性高;通过对不同级别白酒基酒中11种典型风味物质含量的测定与分析,结合品酒师的品评结果可以得出:不同级别中白酒基酒11种典型风味物质中己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、己酸4种物质的含量差异显著(P0.05),其中乙酸乙酯、己酸乙酯、己酸的含量随着级别的降低而显著递减,而乳酸乙酯的含量随着级别的降低而递增,其他7种物质的含量差异不显著(P0.05);己酸乙酯与乳酸乙酯、己酸乙酯与乙酸乙酯的zui佳比例分别在1.2∶1以下和1.7∶1~1.4∶1,己酸含量在160 mg/100 m L时zui佳。

固定相：专用
规格：25 m×0.32 mm,1.0μm
型号：LZP-930

        采用经典的填充柱（DNP+Tween）不能对白酒中醇、醛、酸及酯有很好的分离效果和定量结果的准确性，且分析时间冗长 ,Lzp-930毛细管柱柱高，分析时间短，峰型好

 

毛细管柱简介及安装

1.浩瀚色谱每根气相毛细管色谱柱在柱流失、灵敏度和柱效方面都经过严格的行业 QC 规范测试，可为您提供可靠的定性定量分析结果。

2.提供峰形，并具有的信噪比。

3.毛细管柱具有行业的技术、高的惰性、低流失水平和高的柱间重现性。

4.根据需要毛细管色谱柱均按照严格的 QC 行业标准进行测试，并根据需求与实际应用，生产经过交联、键合处理可耐溶剂清洗的毛细管柱。

毛细管柱的安装：

1.仔细检查柱是否破损。

2.收集必要的安装工具：柱切割器、柱螺母、垫圈、放大镜、打字机改正液。

3.从柱圈两端各解开约0.5米的柱，以便进样口和检测器安装。

4.在柱箱中装柱。假如可能的话，用柱悬挂架。

5.在柱两端按装螺母和Vespel或石墨垫。将螺母和垫圈顺着柱拉下约5厘米。

6.切割柱。距柱每个尾端约4-5cm处轻划一下。

7.确保整洁的划口。用拇指和食指捉住柱，离划痕处越近越好。轻轻地弯曲柱。柱应该很轻易地折断。假如柱不能折断，不能强行用力。在不同的地方再割一次柱，尝试获是整洁地划口。

8.在进样口装柱。查阅GC生产商的仪器说明书，以便获取正确的安装间隔。用打字机改正液在柱子上标识正确地间隔。将柱插进进样口。用手拧紧柱螺母直至其开始夹住柱子。再拧1/4-1/2圈，这样轻轻拉动时，柱子不会脱出来。

9.确保载气通过了柱子。将柱尾端进丙tong中检查气泡。

10.将柱子装进检测器。查阅仪器生产商的说明书，以便获取合适的安装间隔。

11.检漏。这非常重要。不能不检漏就加热柱子。

12.给进样口和检测器设定恰当的温度。

13.设定恰当的补充气和检测气流量。点火或打开检测器。

14.在室温下冷吹柱子至shao10分钟(约6倍的柱体积)。